随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们对食品安全、营养和风味的关注度越来越高，冷鲜肉及低温肉制品将成为主流产品，而冷链系统作为一种保证易腐食品品质的重要手段，对于肉类加工行业来说，已越来越不可或缺。

玉林肉类产量位居全区第二名

家禽出栏量稳居全国第四位

广西是全国家禽生产大省，出栏量居全国第四位，2019年全区家禽出栏10.17亿只，增长19.7%；禽肉产量163万吨，增长17.3%。2019全区猪牛羊禽肉产量370.8万吨，其中，猪肉产量192.1万吨，下降27.2%;牛肉产量12.4万吨，增长0.7%;羊肉产量3.5万吨，增长2.9%;禽肉产量162.9万吨，增长17.3%。禽蛋产量25.1万吨，增长12.4%;牛奶产量8.7万吨，下降1.8%。全年生猪出栏2505.8万头，比上年下降27.7%。年末生猪存栏1599.6万头，比上年末下降30.4%。

玉林市是养殖大市，养殖业已经成为该市农村经济的支柱产业。据广西玉林市水产畜牧业协会统计，2019年玉林家禽出栏总量达到10.16亿羽，同比增长19.7%。全年禽肉产量162.85万吨，占全区肉类产量43.9%。产值占畜牧业产值的41.9%，是全区的第二名。2020年全年家禽出栏量11.45亿羽，增长12.7%，禽肉产量179.95万吨，增长10.5%，首次超过了猪肉产量。家禽出栏量从2019年开始稳居全国第四位，优质鸡出栏越居全国第一位。

因疫情广西7000万只家禽滞销

加速发展禽肉冷链流通迫在眉睫

自新冠肺炎疫情发生以来，全国各地陆续开始禁止野生动物交易，各地陆续限制活禽交易，关闭活禽市场。传统老旧的活禽交易市场关闭，但巨量的市场需求催生了升级型的现代鲜禽交易市场，新型升级市场解决了传统老市场环境污染严重、污物排放不过关、疫情疫病防控机制缺失等问题，新市场在满足家禽现货交易需求的同时，市场配有活禽暂养、冷库储存、集中屠宰加工的专业设施，实行"集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市"的新模式，顺应家禽流通发展趋势。

数据来源：新禽况调研

目前我国家禽业产业化程度较低，整个家禽业生产加工销售体系尚不健全。在国内，除北京、成都、浙江、武汉、南京、上海等地外，大部分地区仍以活禽交易为主。在玉林养殖集约化程度尚不高，千家万户的农户养殖方式以及不规范的屠宰加工等，尤其是龙头企业带动不够，禽产品加工滞后，大部分属于初加工产品，附加值低。因受疫情影响，2020年7月3日国家市场监管总局发布限制活禽交易，鼓励有条件的地方推广活禽集中宰杀，逐步取消活禽市场交易。这将引起冷冻、冰鲜禽肉食品的需求爆发，进一步增加冷链运输需求。

目前消除活禽交易已成为禽类产品流通方式转变的必然趋势，市场鼓励实行"活禽集中宰杀、统一检疫、冷链运输、冷鲜上市"的新型发展模式，从而促进禽类产品生产、交易、消费方式的转型升级。发展冷鲜禽倒逼着禽类产品流通环节发生转变，我国禽类产品流通交易体系建设急需进一步完善，实现转型升级已迫在眉睫。

从"现杀现买"到"冷鲜禽产品"消费

玉林肉食品市场登场！

投资总额达7.5亿元的玉林国际肉食品冷链物流中心，占地面积217亩，建筑面积25万㎡，一期包括：现代禽类物流区、品牌禽（蛋）类流通区、禽类屠宰集中区、疫情防控及肉类检验检疫中心、城乡肉食品流通价格监控平台等，是政府玉林市招商引资的项目，是自治区"五网"建设重点推介项目，是玉林物流网基础设施建设重点培育项目，是广西城乡"肉盘子"民生示范工程。

项目效果图

项目冷库库容达3万吨，建成后将扩大肉食品的配送半径，服务玉林"菜篮子"出省。玉林国际肉食品冷链物流中心是广西富泓集团开发建设，由央企华商国际（深圳）冷链产业资产管理团队全程管理运营的广西城乡肉食品流通平台项目，是玉林市政府规划的民生类冷链产业型项目，是在政府正规备案的玉林城乡肉食品冷链流通的大型流通市场平台，平台搭建前期主要承担着玉林市禽畜流通市场的转型升级任务，打造玉林地区最大的鲜活禽交易市场。特别是玉林市目前的三鸟流通交易平台，包括玉林禽肉供应链的转型升级由本项目承接和实施，将引导玉林冷链物流发展迈入快车道。

项目效果图